Polpette met Mortadella

Deze maaltijd heeft ook een vegetarische optie! Graag aangeven bij de bestelling.

Deze verrukkelijke Italiaanse gehaktballetjes, Polpette, van kalfsgehakt met Mortadella vind je zeker op het menu in een Trattoria! Je kan ze op verschillende manieren bereiden en serveren.  Ik heb gekozen voor de klassieke wijze en serveer de polpette in een heerlijke jus met witte wijn en romige aardappelpuree.

Ingrediënten: bloem, zout, peper, nootmuskaat, olijfolie, mortadella, vers broodkruim,  melk, ei, Parmezaanse kaas, verse bladpeterselie, sjalot, witte wijn, kalfsfond, boter, bouillon, kalfsgehakt, aardappel.

Allergenen: gluten, ei, melk, lactose, lupine, sulfiet, selderij (in de groentefond)

Oven: 25-30 minuten op 180 graden met aluminiumfolie

Magnetron: 2-3 minuten met magnetrondeksel 750W (voorkeur van Maris)

∗ in vriezer nog 2 maanden houdbaar.