Indiase Murgh Makhani
€12,50
Murgh Makhani, ofwel Butter Chicken, is een heerlijke romige milde curry met boterzachte stukjes kippendij. Eerst marineer ik de kippendij een nacht in yoghurt met kruiden. De gemarineerde kip gril ik in boter en laat deze verder garen in de homemade curry met veel verse tomaten. Het toevoegen van cashewnoten aan de curry maakt deze curry heerlijk romig! Ik serveer de Butter Chicken op een bedje van basmati rijst en verse bladpeterselie.
Leuk weetje: De curry dankt zijn naam aan de toevoeging van boter, Makhan, en is hierdoor anders van smaak dan Tikka Masala. Ook wordt de kip in dit gerecht anders bereid. Deze werd vroeger eerst in een Tandoor, kleioven, gegrild en dan pas in de curry gegaard.
Ingrediënten: kippendij (duurzaam), zout, peper, gemalen komijn, kurkuma, Garam masala, Kashmiri chilipoeder, vers citroensap, knoflook, yoghurt, boter, room, verse koriander, verse tomaten, rode ui, gember, kruidnagel, Kardemom, korianderpoeder, rijst, cashewnoten, suiker, wittewijnazijn.
Allergenen: melk, lactose, noten, gluten
Oven: 25-30 minuten op 180 graden afgedekt met aluminiumfolie
Magnetron: 2-3 minuten met magnetrondeksel 750W(voorkeur van Maris) Tip: sprenkel een beetje water over de rijst alvorens te verwarmen om de rijst fluffy te houden.
∗ in vriezer is de curry nog 2 maanden houdbaar
Uitverkocht
