Dit is een heerlijke authentieke Mexicaanse vleesstoof die ze in Mexico city eten met wraps, op kleine krokante taco’s of gewoon lekker met rijst.  De milde saus die lekker veel smaak krijgt door de chorizo, krijgt van mij veel aandacht en laat ik lekker lang pruttelen waardoor de smaken goed intrekken. Ik serveer deze smakelijke vleesstoof met wraps, zwarte bonen, rijst, sla, mais, tomaat en avocado. Als topping serveer ik er crème fraîche, geraspte kaas en een tacochip crunch bij.

Indien u niet van wraps houdt kan deze heerlijke Mexicaanse stoof ook geserveerd worden met rijst en bonen en de salade met alle toppings als sidedish! Graag aangeven bij de bestelling als u liever rijst wilt.

Ingrediënten: Duurzaam varkensvlees van het Duroc landvarken, ui, knoflook, tomatenpuree, limoen, verse bladpeterselie, sojaolie,  laurierblaadjes uit mijn moestuin, chorizo, verse oregano , verse tijm, suiker, chipotle peper, olijfolie, peper, zout, crème fraîche, citroensap, sla, zwarte bonen, mais, rijst,  zonnebloemolie, maisbloem, tarwebloem, tomaat, kaas, avocado, tacochip crunch.

Allergenen in toppings: gluten, soja, melk, lactose(in toppings), gluten(in wraps).

Oven: 25-30 minuten op 180 graden met aluminiumfolie (voorkeur van Maris). De wraps 30 seconden in de magnetron of 3 minuten in de oven.

Magnetron: 2-3 minuten met magnetrondeksel 750W

Tip: sprenkel klein beetje water over de rijst alvorens te verwarmen dan blijft de rijst fluffy!

∗ in vriezer is de stoof nog 2 maanden houdbaar